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I segreti del Griller Gourmet
Ebook Gratuito

Gianfranco Lo Cascio, CEO BBQ4All

Gianfranco è il fondatore della BBQ4All University, la più frequentata scuola di barbecue in italia. Oggi al quinto anno di attività con centinaia di corsi all'attivo. Ha scritto anche il libro best seller "Diventare Grill Master"
Trucchi, ricette e consigli per avere successo in Griglia
Con questo ebook gratuito imparerari le principali tecniche di cottura sul fuoco, potrati comprendere la teoria delle percezioni sensoriali e applicarla ad alcune ricette di esempio e, infine, trovare i giusti consigli di Beppe Palmieri su vini e birre giuste da abbinare ai piatti
Tecniche di cottura
    Impara le basi tecniche per cucinare all'aperto, dall'antipasto al dessert.
Dispositivi di cottura
    Conosci le attrezzature più moderne e performanti oltre ai trucchi per usarle al meglio.
Gestione del calore
    Impara a controllare il calore e le fiamme per risultati sempre perfetti.
Percezioni sensoriali
Impara a costruire un piatto sempre buono e gradevole al palato.
Wine and Beer Pairing
    I consigli di Giuseppe Palmieri su come abbinare vini e birra alle preparazioni sul Grill.
Migliora la tua cucina
    Arricchisci le tua abilità ai fornelli applicando i principi del libro anche ai piatti di tutti i giorni.
Crema di melanzana bruciata
Come cuocere sulla griglia in ghisa
Grilled salad, mango, dressing al lime
Come cuocere a calore indiretto
Come cuocere direttamente sulle braci
Come cuocere sulla piastra in ghisa
Ostriche grigliate al dragoncello
Come mantenere succulenza
Fire roasted Salsa Dip
Come cuocere nel wok in ghisa
Pesca noce grigliata, coulis di lamponi
Ranch Prime Rib Roast
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